Мультиварка сочетает функции хлебопечки, кастрюли, йогуртницы и сковороды в одном приборе. Она позволяет замесить тесто и испечь хлеб, варить супы и тушить мясо, готовить йогурт при стабильной температуре и обжаривать продукты без лишнего масла.
Если у вас есть хлебопечка, но вы редко печёте хлеб, мультиварка способна заменить её с минимальными усилиями: режим замеса и выпечки включается одним нажатием. Кастрюля больше не нужна для тушения или варки круп, так как мультиварка поддерживает точный температурный режим и таймер. Йогуртница перестаёт быть отдельным прибором: контроль температуры и время выдержки обеспечивают одинаково качественный йогурт. Сковорода тоже может оставаться в шкафу: режим жарки с регулируемой температурой позволяет готовить омлет, мясо или овощи без риска пригорания.
Как мультиварка заменяет кастрюлю и сэкономит место на плите
Мультиварка объединяет функции нескольких кухонных приборов, позволяя отказаться от отдельных кастрюль и сковород. Вместо того чтобы держать на плите три разных емкости, достаточно одной чаши мультиварки объемом 4–6 литров, которая подойдет для тушения, варки и запекания.
Замена кастрюли и сковороды
Для приготовления супов, тушеного мяса или круп достаточно использовать режим варки в мультиварке. В отличие от обычной кастрюли, мультиварка поддерживает равномерный нагрев, предотвращая пригорание. При приготовлении рагу или овощей на пару можно использовать встроенную пароварку, что исключает необходимость отдельной кастрюли для варки на пару.
Сковорода при жарке мяса или овощей также становится необязательной: мультиварка с функцией обжаривания и толстым антипригарным дном позволяет достичь золотистой корочки без использования дополнительной посуды. Это освобождает пространство на плите и снижает количество мытой посуды.
Дополнительные функции и экономия места
Мультиварка способна заменить йогуртницу: достаточно установить низкую температуру и режим томления для ферментации молочных продуктов. Одновременно можно готовить на пару овощи или рыбу, используя встроенную пароварку. Таким образом, несколько приборов – кастрюля, сковорода, пароварка, йогуртница – заменяются одним устройством, а на кухонной поверхности остается больше свободного места для других задач.
Для компактного хранения достаточно оставить мультиварку на полке или в шкафу, освобождая место на плите и рабочей поверхности. Оптимальный объем чаши позволяет готовить на 3–6 порций, что подходит для большинства семей, без необходимости держать отдельные кастрюли и сковороды разных размеров.
Замена пароварки: готовим овощи и рыбу без отдельного прибора
Мультиварка позволяет готовить овощи и рыбу на пару без использования отдельной пароварки. Для этого достаточно налить воду в чашу, установить решетку и поместить продукты. Рыбу можно готовить в фольге или в специальных контейнерах, чтобы сохранить форму и соки. Время приготовления для филе белой рыбы составляет 12–15 минут при температуре 100 °C, а овощи нарезанные кубиками готовятся за 8–10 минут.
Некоторые рецепты требуют предварительного обжаривания. Для этого подойдет сковорода: слегка обжарьте овощи на минимальном огне до золотистого оттенка, затем переложите их в мультиварку для приготовления на пару. Этот метод усиливает вкус без потери питательных веществ.
Использование мультиварки вместо рисоварки и кашеварки
Мультиварка позволяет готовить рис и каши с минимальным контролем, заменяя сразу несколько кухонных приборов. Она сочетает функции рисоварки, кашеварки и пароварки, обеспечивая равномерное приготовление зерновых без подгорания.
Замена рисоварки
Для приготовления риса достаточно залить крупу водой в пропорции, указанной для выбранного сорта, и выбрать программу «Рис» или «Крупы». В мультиварке поддерживается оптимальная температура, что исключает необходимость постоянного помешивания, как в кастрюле, и снижает риск переваривания.
- Для рассыпчатого риса используйте режим «Плов» или «Крупы» с закрытой крышкой.
- Чтобы добавить аромат, можно добавить специи или небольшое количество масла, что сложно контролировать в обычной сковороде.
Замена кашеварки
Мультиварка готовит овсянку, гречку, пшено и другие каши без постоянного наблюдения. Использование пароварки или функции «Тушение» обеспечивает равномерное пропаривание зерна.
- Заливать крупу и жидкость в соответствии с указаниями рецепта.
- Для кремовых каш можно установить более длительное время приготовления с медленным нагревом.
Мультиварка заменяет необходимость готовить кашу в кастрюле на плите и уменьшает риск пригорания. Она также частично заменяет функции хлебопечки при приготовлении теста на основе круп, позволяя приготовить зерновую основу для выпечки без лишней техники.
Как печь хлеб и выпечку без духовки с помощью мультиварки
Для хлеба используйте чашу мультиварки с антипригарным покрытием. Рецепт теста не отличается от стандартного, но выпекать лучше на режиме «Выпечка» или «Молочная каша» в зависимости от модели. Среднее время для буханки составляет 50–70 минут при температуре 100–120°C, что исключает пересушивание корки.
Если хотите мягкую и влажную выпечку, можно добавить слой воды на дно мультиварки, как при приготовлении на паровой бане. Это заменяет пароварку и помогает тесту лучше пропекаться.
Для сладкой выпечки и булочек удобно использовать сковороду-мультикухню внутри чаши. Слой масла и пергаментная бумага предотвратят прилипание. Режим «Жарка с закрытой крышкой» позволяет получить золотистую корочку без пересушивания.
Мультиварка также заменяет йогуртницу при приготовлении теста на закваске или дрожжевом молочном тесте: стабильная температура ускоряет процесс подъема, делая тесто более эластичным и пористым.
Для более сложных форм хлеба можно использовать съемные формы из силикона, которые помещаются внутрь чаши. Это позволяет сохранить форму и равномерно пропечь изделия.
- Контролируйте температуру: средний диапазон для хлеба 100–120°C.
- Время выпекания зависит от объема: маленькая булочка 25–30 минут, средняя буханка 50–70 минут.
- При необходимости используйте режим «Подогрев» 5–10 минут для дополнительного пропекания без пересушивания.
- Для сладкой выпечки добавляйте масло или маргарин на форму для равномерной золотистой корочки.
- Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой без липкого теста.
Замена медленного томления и тушения на плите мультиваркой
Мультиварка позволяет заменить медленное томление в кастрюле или тушение на сковороде, сохраняя структуру продуктов и распределяя тепло равномерно. Для блюд, требующих нескольких часов приготовления, достаточно выбрать программу «Тушение» или «Медленное приготовление», выставив температуру и время, соответствующие рецепту.
При замене медленного томления на плите мультиварка снижает риск пригорания и необходимости постоянного помешивания. Например, мясо для гуляша в мультиварке готовится 2–3 часа при низкой температуре, оставаясь сочным и равномерно пропечённым, без использования дополнительных жиров, которые обычно требуются при тушении на сковороде.
Для овощных рагу и супов мультиварка заменяет кастрюлю и уменьшает расход воды, сохраняя витамины. Пароварка встроенного типа обеспечивает мягкое приготовление овощей, предотвращая разваривание и потерю цвета, что сложно контролировать на плите.
Многие используют мультиварку вместо хлебопечки для приготовления запеканок и блюд с тестом, где медленное прогревание и равномерное распределение тепла критично. Например, запеканка из картофеля или кабачков готовится без подсушивания краёв, что часто случается в духовке или на сковороде.
Регулировка температуры и времени позволяет готовить блюда с разной плотностью ингредиентов, заменяя необходимость следить за огнём и менять кастрюли или сковороды по мере приготовления. Это делает мультиварку удобной заменой традиционному медленному томлению на плите, обеспечивая стабильный результат с минимальными усилиями.
Приготовление супов и бульонов без отдельной суповарки
Мультиварка позволяет готовить наваристые бульоны и ароматные супы, полностью заменяя отдельную суповарку. Для приготовления куриного или говяжьего бульона достаточно залить мясо холодной водой, добавить овощи и установить режим медленного кипячения. Время приготовления можно регулировать, исходя из желаемой плотности бульона.
Для крем-супов удобно использовать функцию тушения: овощи и крупы становятся мягкими, что исключает необходимость предварительного обжаривания в сковороде. При этом мультиварка удерживает необходимую температуру, а встроенный таймер позволяет не контролировать процесс постоянно.
Пароварка, интегрированная в некоторые модели, помогает готовить супы с минимальной потерей витаминов. Например, нарезанные овощи можно предварительно слегка пропарить, а затем добавить в бульон, чтобы сохранить насыщенный вкус и яркий цвет ингредиентов.
Некоторые рецепты супов включают добавление кисломолочных продуктов. В этом случае йогуртница становится полезным инструментом: можно приготовить домашний йогурт или сметану, которые придают супу мягкость и легкую кислинку. Такой подход исключает покупку готовых продуктов с консервантами и стабилизаторами.
Даже сковорода может применяться в тандеме с мультиваркой: обжаренные специи или мясо с корочкой можно добавить в кастрюлю для более насыщенного вкуса. Такой комбинированный подход сокращает время готовки и делает супы более выразительными по аромату.
Таким образом, мультиварка вместе с дополнительными бытовыми приборами позволяет полностью отказаться от отдельной суповарки, обеспечивая разнообразие рецептов и высокое качество готовых блюд.
Как мультиварка может заменить фритюрницу для жарки с минимальным маслом
Выбор режима и температуры
Для имитации жарки используйте режим «выпечка» или «жарка» на температуре 160–180 °C. Такая температура подходит для нарезанного картофеля, куриных кусочков и овощей. Благодаря равномерному нагреву мультиварка распределяет масло тонким слоем, поэтому продукты не впитывают лишний жир. Для более хрустящей корочки можно после приготовления включить режим «подогрев» на 5–10 минут с открытой крышкой.
Использование аксессуаров и других функций
Пароварка-вставка помогает готовить овощи отдельно и сохранить их форму. Можно одновременно жарить мясо или рыбу в кастрюле и готовить овощи на пару. Сковорода обычно используется как аналогичная емкость для быстрой обжарки, но мультиварка сочетает функции сковороды и кастрюли, снижая количество необходимого масла. Хлебопечка остается полезной для приготовления теста и булочек, но жарку с минимальным маслом она заменяет хуже, поэтому лучше комбинировать устройства.
| Блюдо | Температура | Время приготовления | Количество масла |
|---|---|---|---|
| Картофель фри | 170 °C | 20 минут | 1–2 ст. л. |
| Куриные наггетсы | 180 °C | 15 минут | 1 ст. л. |
| Овощное ассорти | 160 °C | 12 минут | 0,5–1 ст. л. |
| Рыба в панировке | 175 °C | 18 минут | 1 ст. л. |
Использование мультиварки вместо фритюрницы позволяет уменьшить количество масла до минимума, избежать брызг жира и сократить время уборки после готовки. При соблюдении температурного режима продукты получают равномерную корочку, а кастрюля остается чистой без пригорания.
Использование мультиварки вместо йогуртницы и десертных приборов
Мультиварка позволяет готовить йогурт без необходимости отдельной йогуртницы. Для этого достаточно использовать режим поддержания температуры на 40–45 °C и установить таймер на 6–8 часов. Контейнер с молоком и закваской помещается прямо в чашу мультиварки, которая заменяет кастрюлю с контролем температуры, обеспечивая стабильное прогревание и предотвращая свертывание молока.
Для десертов на основе крема или запеканок мультиварка выполняет функции сковороды и пароварки одновременно. Можно использовать чашу мультиварки для водяной бани, что позволяет готовить шоколадный крем или чизкейк без пригорания. Равномерное распределение тепла уменьшает риск пересыхания верхнего слоя, характерного для традиционной духовки.
Таким образом, мультиварка объединяет функции йогуртницы, сковороды, кастрюли и пароварки. Она экономит пространство на кухне и снижает количество приборов, необходимых для регулярного приготовления молочных продуктов и десертов. При правильной настройке температуры и времени мультиварка обеспечивает стабильный результат без лишних дополнительных устройств.